Ryba to nie ciasto czyli brownie z solą i batonikiem karmelowym

Co wolicie? Rybę o smaku ciasta czy ciasto o smaku ryby?

Pewna mądra kobieta rozmawiając ze mną o wymarzonej kuchni, podzieliła się ze mną dobrą radą: w kuchni zamontuj sobie dwa piekarniki.

Ciekawe po co? Raczej nie piekę czterech ciast jednocześnie. Nie urządzam siedzonych przyjęć na dwa tuziny gości. Nie widziałam żadnego uzasadniania dla takiej fanaberii.

Do dzisiaj. Dziś jest ten dzień, w którym w duchu przyznałam jej rację.

Tak się złożyło, że w jednym czasie i w tym samym miejscu spotkały się ryba i ciasto.

Piekarnik mam jeden. Na dodatek kulawy. Nikt nie wie jaka temperatura w nim panuje i z której strony dziś będzie grzało. Dzięki niemu mogę bezustannie ćwiczyć cierpliwość, szlifować intuicję i

porażki kulinarne tłumaczyć szwankującym sprzętem.

Ale mam tylko jego i on musi mi wystarczyć (przynajmniej na razie).

Jak upiec jednocześnie rybę i ciasto? Co jest ważniejsze, obiad czy deser?

Musiałam mieć głupią minę stojąc przed tym bogu ducha winnym piekarnikiem. Co upiec najpierw? I czy to, co się upiecze zostawi swój ślad? I na jak długo?

Padło na rybę. W końcu piecze się krócej. Wątpliwości co do aromatu ciasta postanowiłam na razie ignorować.

Ryba się upiekła i jak to ryba pachniała w całym domu. Do ciepłego jeszcze piekarnika włożyłam blaszkę z ciastem i czekałam na efekty.

Braki z chemii i fizyki prześladują mnie całe życie. Tym razem również nie miałam bladego pojęcia jak wysoka temperatura działa w sferze aromatycznej. Wsadziłam nos w upieczoną foremkę i...nic.

Zero ryby. Tylko czekolada i słodycz.

Byłam nawet nieco rozczarowana. Takie doświadczenie nie zdarza mi się co dzień.

Ryba pozostała rybą a ciasto było ciastem. Może to i dobrze?

Brownie z solą i batonikiem karmelowym*

200 g masła

200 g czekolady 70%, połamanej na kawałki

125 g cukru pudru

4 jajka, rozbełtane

1 łyżeczka wanilii

125 g mąki, przesianej przez sito

1 łyżka kakao

1 łyżeczka gruboziarnistej soli

125 g batoników karmelowych (np. Marsów), pokrojonych na kawałki

Rozgrzewamy piec do 170 stopni. Blaszkę 20 na 17 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Topimy masło na małym ogniu i do stopionego dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Studzimy. Ubijamy jajka z cukrem i wanilią. Do jajek wlewamy masę czekoladową. Dosypujemy mąkę i kakao. Na samym końcu dodajemy sól. Mieszamy i wylewamy masę na blaszkę. Rozrzucamy po wierzchu pokrojone batoniki i łyżką wciskamy je w ciasto.

Pieczemy brownie 25-30 minut.

Są pyszne z szklanką mleka lub gałką lodów bananowych.

*Jak widzicie cierpliwość nie jest moją domeną. Poprzednio pisałam, że w lutowym Delicious znalazłam ciastka. które mnie zachwyciły Zamiast batonów karmelowych zastosowano w nich coś, co nazywa się Rolos. Wytrzymałam tydzień kombinując jak te Rolosy zamienić. Nie wiem jak smakują te oryginalne, ale moje były bardzo dobre. Idealne do pogryzania w trakcie oglądania ulubionego filmu.

Smacznego