Jak znalazłam smoka i zrobiłam pierwsze przegrzebki

Znalazłam smoka w Bytomiu.  

Stoję sobie grzecznie w sznureczku aut. Światełko czerwone świeci, a moje myśli błądzą gdzieś daleko. Nie tylko myśli, wzrok również. I nagle widzę coś, co absolutnie nie powinno mieć miejsca. Widzę krokodyla! Wielkiego! Z rozdziawioną paszczą! Nade mną! Mało tego. Ten gad ma skrzydła! Czyli chyba nie krokodyl. Raczej smok. Światła świecą zielonym. Za mną brzmi orkiestra klaksonów. Jadę, ale wiem, że tu wrócę. Zbyt jestem ciekawa tego co zobaczyłam, żeby udawać, że nic się nie stało. Może i miewam zwidy czy omamy ale tym razem to namacalna rzeczywistość.

Wracam i napawam się wzrokiem. Jest. Schodzi z pierwszego piętra, wbijając pazury w ceglany mur. Jest wielki, piękny i totalnie niedorzeczny. Kto wpadł na pomysł umieszczenia tam tego stwora? Ni to krokodyl, ni to smok? Oto zadanie na przyszłość.

Wiem już, że dobrze jest czasami oderwać wzrok od dziur w chodniku. Może i jest to igranie z ogniem i narażanie się na realne niebezpieczeństwo złamania obcasa,  ale kto nie ryzykuje, ten się nie dziwi.

Jak mi się to pięknie połączyło z moim jedzeniowym wątkiem. Podejmowanie ryzyka miało być dziś tematem wiodącym.

Chciałam was zachęcić (jeśli do tej pory nie próbowaliście) do kupienia przegrzebków. Dla kogoś, kto lubi owoce morza, przegrzebki  są spełnieniem marzeń.  Nie wymagają żadnej ekwilibrystyki kulinarnej. Są wartością samą w sobie. Ich przygotowanie jest łatwe jak zabranie dziecku bułki.

Nie wiem, jak sprawują się małże św. Jakuba w wersji świeżej. Zapewne jeszcze lepiej niż mrożone, ale z racji posiadania tylko tych drugich, o nich się wypowiem.

Trzeba je rozmrażać powolutku. Najlepiej w lodówce. Moje rozmrażały się ponad 12 godzin. Potem trzeba je położyć na sitku, żeby odciekły. A potem już jest tylko lepiej. Wystarczy pietruszka, czosnek, nieco oliwy i pieprz.

Małże św. Jakuba czyli przegrzebki w wersji dla początkujących:

12 sztuk przegrzebków

2 ząbki czosnku

pęczek pietruszki

2 łyżki oliwy

sól, pieprz

I w wersji wypasionej czyli z szynką parmeńską:

skład jak wyżej plus 3 plastry szynki parmeńskiej

Przegrzebki polewamy łyżką oliwy. Mieszamy delikatnie, żeby ich nie uszkodzić. Te, w wersji wypasionej zawijamy w pasek szynki i spinamy wykałaczką. Rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i smażymy małże po minucie z każdej strony.  Wyłączamy ogień i dodajemy na patelnię pokrojony drobno czosnek, posiekaną pietruszkę i sól.  Delikatnie wstrząsamy patelnią.

Wykładamy małże na talerz i posypujemy pieprzem.

Aż mi wstyd, że tak niewiele mam do powiedzenia w tej kwestii. Zresztą, z zachwytu odjęło mi mowę.

Dużo radości, pięknej środy i słońca w każdym momencie dnia życzę.

Aha, smacznego również.

P.S. MidnightCookie jadła i fotografowała