Magiczny sweter i srebrne śledzie

Piątek. Zimno. Patrzeć już nie mogę na swój różowy sweter. Cóż, kiedy życie bez niego byłoby zdecydowanie gorsze. A na pewno chłodniejsze. Są rzeczy, bez których nie wyobrażamy sobie życia. I wcale nie muszą to być diamenty, kawior czy co tygodniowa wizyta w kasynie.

Co najdziwniejsze, te niezbędne drobiazgi nie muszą grzeszyć urodą. Mój sweter jest tak brzydki, że nigdy w życiu nie pokazałbym go światu. Ale w momentach, kiedy wisi sobie smętnie w łazience, ja czekam z niecierpliwością na moment, kiedy się w nim zanurzę.

Tak, człowiek to dziwna istota. O gustach się nie dyskutuje. Ale ciekawie byłoby zajrzeć czasami do cudzych głów i znaleźć odpowiedź na pytanie „dlaczego”.

Niepozorność, przeciętność, nijakość.  Pewnie rzadko używacie tych słów. Ja też wolę słowa o zdecydowanie pozytywniejszym zabarwieniu.

Dziś omotałam się czarnym ponchem i myśli mam adekwatne w kolorze.

Czy gotowanie pomoże? A może mój sweter ma magiczne właściwości? Może ktoś wplótł w niego dobrą energię?

Mój sweter jest różowy. Łosoś jest różowy.

Nie mam łososia, a sweter czasowo bierze kąpiel.

Będąc w nastroju szaro czarnym kupiłam śledzie. Bez specjalnego planu. Wyglądały tak pięknie w swojej srebrno niebieskiej grupie. Kupiłam tylko pół kilograma  z nadzieją na przypływ optymizmu.

Tak to się skończyło:

Śledzie najprostsze:

pół kilograma świeżych  śledzi

sól do posypania śledzi

pół szklanki pszennej mąki

1/3 szklanki mąki z ciecierzycy

pół łyżeczki zmielonego kuminu

pół łyżeczki zmielonej kolendry

ćwierć łyżeczki chili

ćwierć łyżeczki kurkumy

ćwierć łyżeczki pieprzu

pół łyżeczki soli

olej do smażenia

limonka lub cytryna

Śledzie myjemy, osuszamy. Dzielimy na dwie części wzdłuż kręgosłupa i wyjmujemy go. To łatwa robota. Po przecięciu śledzia, wystarczy złapać za kręgosłup w okolicy ogona i pociągnąć.

Solimy ryby i odstawiamy na chwilkę. W sporej misce mieszamy obie mąki z przyprawami. Obtaczamy ryby w mące. Otrzepujemy nadmiar panierki. Rozgrzewamy raczej głęboki rondel z olejem do smażenia. Ryby powinny być w nim zanurzone. Kiedy olej jest gorący, wrzucamy kilka śledzi i smażymy po dwie minuty z każdej strony. Wyjmujmy usmażone ryby na papierowy ręcznik. Po chwili przekładamy rybki na talerz i podajemy z limonką lub cytryną i grubo zmielonym pieprzem.

Teraz idę odwiedzić mój sweter w łazience. Może już wysechł?

Kolorowego piątku wam życzę i bardzo smacznego.