Omamy wzrokowe i ciasto cmentarne

 Nawet nie będę spoglądać w kierunku okna. To co tam zobaczyłam rano, przestraszyło mnie potwornie. Czy ja jeszcze śnię? Przez szparę w zasłonie wciskało się jasne światło i ja w swojej naiwności myślałam, że to słońce. Po wczorajszym ponurym dniu, wydawało mi się, że jakaś nagroda się należy. Zwiedziona tym okruchem jasności, wyskoczyłam z łóżka i wyjrzałam na zewnątrz. Zgroza!

Ci co zapowiadali pierwszy atak zimy, maja chyba dziś satysfakcję. Wiecie ile stopni było tydzień temu o tej porze? Osiemnaście! Wtedy nawet sobie nie wyobrażałam, że zamiast liści na trawniku będzie leżeć śnieg. To jakieś żarty. Miałam nadzieję, że przyjemne ciepełko potrwa do połowy grudnia. Potem trochę śniegu na święta, a potem znów ciepło. A od stycznia może przyjść wiosna.

I tak co roku. Co roku o tej porze mam nadzieję, że może tym razem będzie inaczej. Albo ja polubię zimę, albo ona da sobie spokój i w tym roku nie przyjdzie.

Nie wychodzę dziś z domu. Zawsze może się zdarzyć cud i jutro wróci piękna jesień. Ja poczekam. Upiekę może jakieś ciasto. Ostatnio nie było do tego zbyt wielu okazji i czasu. Ale dziś, skoro wypieram zewnętrzną rzeczywistość, mogę poświecić się wewnętrznym przyjemnościom.

No i nadchodzi halloween.

Ciasto zdecydowanie halloweenowe:

Ciasto:

5 jajek

pół szklanki drobnego cukru

5 łyżek mąki pszennej

2 łyżki kakao

2 łyżki masła, stopionego i wystudzonego

300 ml śmietany

3 łyżki cukru pudru

spory kieliszek likieru pomarańczowego

polewa czekoladowa:

100 g czekolady

100 ml kremówki

do dekoracji:

masa cukrowa, marcepan

Szczerze mówiąc, ciasto było tylko pretekstem. Najbardziej cieszyłam się na prace ręczne . Zabawa masą cukrową i lepienie płotków, dyń i kości sprawiło mi taka przyjemność, że zapomniałam o zimie za oknem. Polecam ten sposób na spokojny niedzielny poranek.

Zaczynamy od włączenia piekarnika. Temperatura na 175 stopni. Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na pianę i dodajemy połowę cukru. Ubijamy. Żółtka z cukrem za pomocą miksera zmieniamy w jasną puszystą masę i mieszamy z pianą białkową. Delikatnie dosypujemy mąkę zmieszaną z kakao. Na koniec wlewamy wystudzone masło. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy ciasto i pieczemy 20 minut. Studzimy a na drugi dzień ostrym nożem kroimy na dwa plastry .

Nasączamy je likierem pomarańczowym i obficie smarujemy ubitą śmietaną dolny placek. Kładziemy drugi placek i lekko przyciskamy. Wkładamy na godzinę do lodówki. W tym czasie robimy polewę czekoladową. Do miseczki wlewamy śmietanę, połamane kostki czekolady i stawiamy miskę na garnku z odrobiną wody. Garnek stawiamy na piecu i zagotowujemy wodę. Wyłączamy ogień i mieszamy czekoladową masę.  Wystudzoną polewą smarujemy ciasto wyjęte z lodówki. Reszta zależy od pomysłowości. Ja inspirowałam się świetną książką Zombie Cupcakes Zilly Rosen

Skąd wzięłam okruszki do dekoracji? Odkroiłam brzegi ciasta i podsuszyłam. Potem po prostu pokruszyłam w palcach. Cała reszta dekoracji została uturlana z masy cukrowej i marcepana.

Ale świetnie się bawiłam.

Teraz mogę się zmierzyć z tym co na zewnątrz. Trzeba pomyśleć o obiedzie.

Pozdrawiam was ciepło i życzę smacznego