Bigos Baraka Obamy i mój syrop z kwiatów czarnego bzu

Co robią kobiety w dzień świętowania rocznicy pierwszych wolnych wyborów?

Taka fala patriotyzmu mnie dziś zalała, że przekopałam wszystkie szuflady w poszukiwaniu flagi. Co znalazłam? Baner urodzinowy MMŻ z zeszłego roku, dwie smycze dla sporego psa, starą arafatkę. Flagi nie znalazłam. Moja Mama zadała mi przytomne pytanie: gdzie ją powiesisz?

Wszystko jedno, na pewno znajdę miejsce. Tylko najpierw znajdę flagę.

Widząc moją desperację, moja Mama poszukała dla mnie zajęcia. Kopanie rowów. Przetykanie kanalizacji. Patriotyczne prawda?

W ten nareszcie słoneczny dzień, w oparach dalekich od wiosennych aromatów doprowadzałam nasze rury do porządku. Z sukcesem.

Mogłam zanucić pieśni patriotyczne lub posłuchać jak Barak Obama chwali się, że zna słowo „kiełbasa” i „bogis” (chyba miał na myśli bigos).

Odurzona swoim sukcesem kanalizacyjnym, przypływem patriotyzmu i słońcem poszłam za ciosem. Po dawce zapachów przyziemnych zaaplikowałam sobie porcje zapachów nieziemskich.

Czarny bez cierpliwie poczekał aż pogoda zrobi się łaskawsza. Mogłam wycisnąć z niego cały zapach. 

Porzuciwszy zawód kanalarza i kalosze, stałam się kolekcjonerem zapachu. 

I zamknęłam go w butelce.

Jedyne co nieco zmąciło moje samozadowolenie to brak flagi. 

Do końca dnia pozostało jeszcze kilka godzin i zawsze jest nadzieja, że ją znajdę.

Czerwiec, wolność, pachnące bzy, słońce. Nawet jeżeli moje poszukiwania nie zakończą się sukcesem, nie mam żadnych powodów do narzekania.

syrop z kwiatów czarnego bzu

20-30 kiści baldachimów czarnego bzu

1 litr wody

pół kilograma cukru

sok z połowy cytryny

Robimy syrop cukrowy. Zagotowujemy wodę z cukrem. Sprawdzamy czy kwiaty są wolne od mieszkańców i nożyczkami obcinamy zielone łodyżki. Im jest ich mniej, tym mniej goryczki w syropie.

Zalewamy obcięte kwiaty gorącym syropem. Dodajemy sok z cytryny. Przykrywamy garnek i zostawiamy syrop do następnego dnia. 

Następnego dnia przecedzamy płyn przez sito i zagotowujemy. 

Gorący wlewamy do butelki. Jeżeli chcemy go przechować, musimy go pasteryzować. 

Ale najlepiej polać nim placki marokańskie.

Czego i wam życzę. I oczywiście smacznego