Torcik pionowy z nutellą i kremem czekoladowym czyli sporty ogródkowe

Szklarnia stoi. Uparłam się i mam.

Już w zeszłym roku tęskniłam za swoimi pomidorami.

W tym roku postanowiłam bez względu na okoliczności postawić na swoim. Zignorowałam wszystkie ostrzegawcze spojrzenia i jasne aluzje.

Chciałam mieć szklarnię i już.

Wiecie jak to jest kiedy bogowie spełniają nasze życzenia?

No właśnie. Moje ręce, zakwasy, obolałe plecy i brud za paznokciami to cena jaką płacę. Ale to nic. Pomidory posadzone, ogórki posadzone, papryczki posadzone. W kolejce czekają dynie.

Wyrwałam naturze, przy wydatnej pomocy zaprzyjaźnionego rolnika, dwie grządki ziemi. Na razie tylko dwie ale po nich będą następne. Groszek cukrowy i fasolkę już posiałam.

Żeby łatwo nie było, ciągle tkwię w miejskim remoncie.

Na szczęście kwitną bzy i konwalie. Działają jak balsam i chyba nawet pomagają na obolałe mięśnie.

Wszyscy teraz biegają. Ja ryję w ziemi. Mój triathlon to kopanie, pielenie, sianie. W kolejce czeka pięciobój czyli pielenie, przesadzanie, nawożenie, podlewanie, zrywanie.

Nie mówcie, że nie mam skłonności do komplikowania sobie życia.

Mogłabym spokojnie siedzieć na tarasie i patrzeć jak trawa rośnie.

Sił mi w sobotę starczyło na malutki torcik. Niby składniki dorosłe a rozmiar końcowy jakiś dziecięcy. Jeżeli nie potrzebujecie tortu w rozmiarach tradycyjnych, proponuję wam torcik układany pionowo. Niby nic wielkiego, ale miło jest czasem pójść inną niż dotychczas drogą.

Polecam.

Torcik pionowy z nutellą i kremem czekoladowym

biszkopt czekoladowy:

Forma prostokątna 33 cm na 24 cm (ale może być większa, wtedy ciasto wyjdzie cieńsze)

3 jajka

3/4 szklanki drobnego cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 łyżki kakao

1/3 szklanki mąki pszennej

krem do przełożenia:

2 łyżki miękkiego masła

pół szklanki nutelli

ganasz czekoladowy:

pół szklanki kremówki

100 g mlecznej czekolady

25 g gorzkiej czekolady

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blaszkę wykładamy (tylko dno) papierem do pieczenia.

Miksujemy jajka z szczyptą soli i cukrem na puszystą, białą masę. Powinny zwiększyć swoją objętość trzykrotnie.

Mąkę z kakao i proszkiem przesiewamy przez sito i delikatnie łączymy z masą jajeczną.

Wylewamy ciasto na blaszkę, wyrównujemy powierzchnię i pieczemy 15 minut.

Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone i wyjmujemy je z piekarnika.

Czystą ściereczkę posypujemy cukrem pudrem i wykładamy na nią ciasto papierem do góry. Zdejmujemy papier i zawijamy ciasto w ściereczkę jak roladę. Ten zabieg spowoduje, że ciasto potem nie popęka.

Studzimy biszkopt i przygotowujemy kremy.

Miksujemy nutellę z miękkim masłem.

Wystudzone ciasto odwijamy z ściereczki i smarujemy nutellowym kremem. Kroimy ciasto wzdłuż na dwa paski.

Jeden pasek ustawiamy dłuższym bokiem na paterze i zwijamy jak najciaśniej wokół środka ( to tak jakbyśmy zwijali centymetr krawiecki) kremem do wewnątrz. Drugi pasek ciasta owijamy wokół pierwszego.

Wielkość ciasta zależy od długości blaszki. Moje ciasto wyszło malutkie, takie kieszonkowe. Jego średnica (z blaszki o podanych wyżej wymiarach) wynosi 13 cm.

Im cieńsze ciasto i dłuższe paski, tym większy wyjdzie torcik.

Posmarowany kremem i zwinięty tort wkładamy na godzinę do lodówki.

W tym czasie robimy ganasz czekoladowy.

Kremówkę zagotowujemy i zdejmujemy z pieca. Wrzucamy do niej połamane czekolady i zostawiamy na minutkę. Potem mieszamy do rozpuszczenia się czekolad.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i polewamy przestudzonym ganaszem. Smarujemy boki ciasta i wkładamy do lodówki.

Po posmarowaniu na pewno zostanie wam jeszcze ganasz. I bardzo dobrze, ponieważ po kwadransie wyjmujemy ciasto z lodówki i polewamy resztą polewy.

Jeżeli chcemy ciasto czymś udekorować, to jest najlepszy moment. Czekolada w polewie zadziała jak klej. Użyjcie truskawek, jagód, cząstek ananasa lub orzechów. Co kto lubi.

Po krótkim schłodzeniu tort jest gotowy.

Aha, krojąc go użyjcie ciepłego noża. To działa.

Smacznego